“CDN番茄汤”这个词语组合看起来没有直接的、普遍认可的含义。如果这是在特定语境下的表达,可能需要更多上下文来准确理解其含义。
番茄汤的多种做法
一、家常番茄汤
材料 | 用量 |
番茄 | 2个 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 少许 |
步骤 | 详情 |
1. 处理食材 | 葱洗干净,切成段备用,番茄洗干净,底部画十字,放到沸水里烫一下,去皮后切片待用。 |
2. 煮汤 | 等锅里水烧开后,放入番茄片和葱段,加入盐,盖上锅盖,五分钟左右就可以关火了。 |
二、经典西式番茄汤
材料 | 用量 |
番茄 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 2汤匙 |
高汤(或水) | 500ml |
番茄膏 | 1汤匙 |
迷迭香、百里香 | 各少许 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
鲜奶油(可选) | 2汤匙 |
新鲜百里香(装饰) | 少许 |
步骤 | 详情 |
1. 准备基础食材 | 番茄交叉浅切两刀,放入沸水中烫1分钟,取出冷却后去掉蒂,剥去皮,切小块,洋葱和蒜切细。 |
2. 炒制香料 | 锅内倒入橄榄油,中大火炒香洋葱和蒜,约1分钟。 |
3. 炒番茄与调味 | 倒入番茄块炒3分钟,放入番茄膏继续炒3分钟。 |
4. 煮汤与调味 | 倒入高汤(或水),放入迷迭香和百里香,中火煮15分钟,取出迷迭香和百里香,用料理棒把锅内的番茄打成糊状,加入盐和黑胡椒调味,最后撒上新鲜的百里香作装饰,若喜欢更浓郁口感,可加入鲜奶油。 |
三、奶香番茄浓汤
材料 | 用量 |
番茄 | 2个(熟透) |
土豆 | 半个(中等大小) |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 半个 |
牛奶 | 100ml |
黄油 | 10g |
盐、黑胡椒粉 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
白糖(可选) | 少许 |
意大利综合香草(装饰) | 少许 |
步骤 | 详情 |
1. 准备食材 | 番茄顶部划十字花纹,入沸水约15秒,去皮后与土豆、大蒜、洋葱一起切小块。 |
2. 炒制蔬菜 | 锅里放入黄油,融化后加入蒜末炒香,再放入洋葱翻炒至软透,接着加入土豆块翻炒。 |
3. 煮汤与调味 | 加入切碎的番茄翻炒,加一勺番茄酱搅拌均匀,加水没过所有食材,大火烧开后小火煮,直到土豆能轻易戳烂,煮好的食材稍微冷却后,用手持搅拌机搅碎,搅碎的浓汤倒回锅中,加入牛奶搅拌均匀,加少许盐、糖、黑胡椒粉煮沸后关火,盛出后撒上意大利综合香草。 |
相关问题与解答
问题一:番茄汤有哪些营养价值?
答:番茄汤具有多种营养价值,番茄本身富含维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化物质,这些成分有助于增强免疫力、抗衰老、保护皮肤,番茄汤中的水分和蔬菜(如搭配土豆、胡萝卜等)提供了丰富的膳食纤维,有助于促进消化、预防便秘,根据具体做法,番茄汤还可能含有蛋白质、健康脂肪等营养成分。
问题二:如何让番茄汤更加美味?
答:要让番茄汤更加美味,可以尝试以下方法:一是选择新鲜、成熟的番茄作为原料,这样的番茄口感更佳、营养更丰富;二是在烹饪过程中适当加入一些香料和调味料,如洋葱、大蒜、迷迭香、百里香等,可以增加汤的香气和层次感;三是根据个人口味调整盐、糖、黑胡椒等调味料的用量;四是如果喜欢浓郁口感,可以在汤中加入一些鲜奶油或淡奶油;注意烹饪时间和火候的控制,以确保食材充分融合并保留营养。
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